Backensholzer Hof

🍴 Genuss steht an erster Stelle
Der Fokus liegt auf Qualität und Erlebnis, mit einzigartigen, geschmackvollen Produkten, die Kultur, Handwerkskunst und Nachhaltigkeit verkörpern.

🧑‍🌾 Landwirtschaft
Das Wohl der Tiere hat höchste Priorität. Auf dem Hof wird mit Hingabe für das Wohl der Kühe gesorgt. Ein Großteil des Futters wird nachhaltig selbst angebaut, und es wird eng mit regionalen Landwirt*innen zusammengearbeitet, um die Fruchtfolge zu optimieren.

🧀 Rohmilchkäserei
Es werden handwerklich hergestellte Käsesorten aus eigener Rohmilch produziert. Jeder Käse ist ein Unikat, und die Qualität wird durch regelmäßige Überprüfungen von Milch, Salzbad und Luftqualität sichergestellt.

🌳 Hofkindergarten
Der Wald- und Hofkindergarten vermittelt den Kindern Werte wie Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft und Tierwohl. Sie lernen, respektvoll mit Tieren und der Natur umzugehen, und sind aktiv bei der Pflege der Tiere und dem Anbau von Lebensmitteln beteiligt.

⚡ Biogas
Seit 2004 betreibt der Hof eine eigene Biogasanlage und ist somit selbstversorgend in Sachen Wärme, ohne auf Heizöl angewiesen zu sein.

🍽️ Hofküche
Das Bio-Restaurant auf dem Hof setzt auf Nachhaltigkeit, indem überwiegend hofeigene Produkte verwendet werden. Die saisonal angepasste Speisekarte verzichtet auf Convenience-Produkte, und es wird nur frisches, regionales Bio-Lebensmittel verwendet. Der Hof ist Mitglied im FEINHEIMISCH-Netzwerk, das für hochwertige lokale Lebensmittel steht.

Dieser ganzheitliche Ansatz betont eine nachhaltige Lebensweise, die sich auf Landwirtschaft, Lebensmittelproduktion, Bildung und Energieversorgung erstreckt, dabei aber immer auf Qualität und Gemeinschaft setzt.